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| gourmandise . l'antichambre . de la naissance à la guerre . le monde sur les genoux . rendez-vous |
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Gourmandise
Petites scènes gastronomiques |
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Réalisation 2008 D’après “La Raison gourmande” de Michel Onfray [ Série de 23 photographies ] Tout comme l’érotisme, l’art ou la religion, la gastronomie a toujours différencié l’homme de l’animal et c’est à partir de cette nécessité naturelle -“il n’est de réel que par la vie, et de vie que par la nourriture”-, que les hommes ont élaboré “une possibilité culturelle” : “l’art de se nourrir”. De Grimod de la Reynière (père de l’écriture gastronomique) à Brillat-Savarin (et son éloge à l’art de jouir du point de vue gastronomique dans la Physiologie du goût), d’Antonin Carême (la Cuisine Bourgeoise) à Henri Gault et Christian Millau (la Nouvelle Cuisine), “La table est une scène, dans tous les lieux, dans toutes les conditions, quelles que soient les époques et la qualité du repas qu’on y sert : on y parle, on y goûte, on y mange.” (...) “In fine, éphémère, il restera une émotion, une sensation fugace, une trace dans la mémoire, rien d’autre qu’une fragrance mentale sculptée par l’artiste et déposée dans sa chair”. La série Gourmandise est une invitation à un voyage poétique à travers les cinq sens : “goûter avec l’ensemble de son corps, c’est vivre pleinement, totalement. Faire fonctionner la conscience, la culture et l’intelligence sur un moment gastronomique, c’est contribuer de manière fragmentaire à faire de sa vie une œuvre d’art, confondre l’éthique et l’esthétique, l’art et l’existence”. Inspirée de La Raison gourmande du philosophe Michel Onfray, la série compte vingt-trois petites scènes où s’articulent les restes d’un menu imaginaire. Chaque fragment devient alors émotion, allant chercher dans la mémoire des goûts et des odeurs les souvenirs les plus profondément enfouis. |
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